我最喜欢在家做红烧肉，选五花肉600克切成4厘米方块。锅烧热放20毫升油，中火煎肉块8分钟至两面焦黄。倒入生抽40毫升、老抽15毫升、料酒25毫升、冰糖25克、八角3颗、姜片4片，加水没过肉面。大火烧开后转小火慢炖50分钟，最后收汁3分钟。肉块软糯弹牙，肥而不腻，汤汁浓郁。建议搭配热米饭和清炒青菜，平衡油腻，夏天可配凉拌黄瓜提鲜。

杭州西湖
杭州西湖从杭州东站地铁到断桥，2元。住西湖边“湖畔居”酒店，每晚450元，窗外柳树。3天：第一天断桥-雷峰塔，租船60元/小时；第二天灵隐寺，公交K7路3元；第三天宋城，门票180元。建议带驱蚊液，湖边蚊子多，酒店可代订西湖船票，早晨人少。