宫保鸡丁是周末必做私房菜。鸡胸肉250克切丁，用生抽15毫升、淀粉10克腌15分钟。花生米80克提前炸至金黄。锅中油25毫升，大火爆香干辣椒6根、四川花椒3克，再下鸡丁翻炒5分钟至变色，加入黄瓜丁80克、胡萝卜丁50克，继续大火快炒3分钟，最后倒入宫保汁30毫升和花生米拌匀。鸡丁外焦里嫩，花生香脆，酱汁包裹均匀带着酸甜辣。口感丰富多层次。适合搭配啤酒或凉面，解腻又提味。

今天去了一趟北京朝阳区的海底捞火锅店，位置就在大悦城旁边，环境超级干净明亮。点了经典牛肉拼盘和毛肚，价格是人均88元左右，加了锅底升级服务多花20块。汤底鲜香，牛肉片切得薄薄的，煮几秒就入口即化，我一个人点了小份蔬菜拼盘，感觉量足又不浪费。服务员小哥哥态度超好，一直帮我控火，聊天中得知他们家最近新推了麻辣鲜锅，试了后辣度刚好，不会太冲。吃完出来已经晚上九点，外面霓虹灯亮起，整个人都放松了，推荐给爱吃火锅的朋友，下次带同事来试试。